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Essais de collages : L'Œnotest

La Station Oenotechnique de Méditérranée a mis au point un protocole original d’essais de collage nommé Œnotest.
Spécialiste de l’essai de collage, les Œnologues de la Station Oenotechnique de Méditérranée maîtrisent parfaitement ce processus indispensable à la qualité et à l’optimisation du vin.

essais de collage: l'œnotest

Œnotest est pour vous la meilleure garantie d'efficacité du collage. Cette méthode exclusive permet d'adapter le traitement à chaque vin, selon ses spécificités.
Œnotest à plusieurs objectifs :

  • Améliorer la filtration des vins
  • Améliorer la stabilité des vins
  • Améliorer les qualités organoleptiques

Œnotest se déroule en 5 étapes :

  • Dégustation avant collage. Détermination du choix des produits de collage et de la dose à appliquer.
  • Réalisation des essais en tube à essais sur 200 ml de vin.
  • Analyses (turbidité, % de lies, couleur…) et observations 48 heures après collage.
  • Dégustation collégiale à l'aveugle où le client peut participer s’il le souhaite.
  • Résultats et préconisation par l’Œnologue du traitement à réaliser.

Avec l'Œnotest, vous avez la garantie absolue d'utiliser LE BON PRODUIT A LA BONNE DOSE.